I servizi di Ristopescheria La Pergola


Servizi

Il Ristorante La Pergola di Centola propone le specialità della cucina mediterranea, vale a dire quella tradizione tipica del bacino del mar Mediterraneo che ha storicamente coinvolto diversi popoli. Celebre in tutto il mondo sia per la sua bontà che per la sua varietà, ha nel pesce l'assoluto protagonista: questo straordinario alimento, di cui il mare abbonda, ha da sempre permesso la creazione di squisite pietanze di facile preparazione e digeribilità, nonché dal gusto straordinario. Inserendosi da quasi un quarantennio in questo solco, il locale salernitano ha deciso di coniugare le peculiarità di una classica attività di ristorazione a quelle di una vera e propria pescheria. Questa duplice natura ne ha determinato il successo, potendo contare sulla materia prima direttamente in sede. Il ristorante ha così deciso di puntare sulla tradizione marinara, tipica delle zone costiere di Napoli e Salerno, avvalendosi di chef professionisti e utilizzando condimenti e ingredienti sani e genuini.

Il Ristorante La Pergola di Centola propone un menù ricco di specialità marinare. Il pesce utilizzato è sempre fresco, non viene mai surgelato o acquistato presso allevamenti. L'esperienza culinaria inizia con gli antipasti, quali crudità o insalate ai frutti di mare. Quindi vi sono primi a base di pasta fresca quali gli spaghetti al nero di seppia e la zuppa di pesce. Ovviamente non mancano altre proposte in grado di allietare anche i palati più esigenti. Tra i secondi spicca il pesce fresco alla griglia, il cui assortimento è soggetto ai capricci e alla generosità del mare. L'attività salernitana è anche una rinomata pizzeria, presso la quale potersi gustare una squisita pizza secondo tradizione napoletana. Cotta nel forno a legna e preparata con mozzarella di bufala e ingredienti locali, viene presentata in diverse varianti, da quelle classiche (margherita, romana, quattro stagioni, capricciosa ecc) a quelle più originali, anche a base di pesce.